LES INGRÉDIENTS
Une Verrine de Canelés La Toque Cuivrée
10 g de sucre glace
20 cl de crème fleurette entière
LA PRÉPARATION
1- Commencez par monter la chantilly. Pour cela il faut que votre crème soit très froide. Versez la crème dans un saladier et ajoutez le sucre glace. Battre la crème au robot en vitesse lente puis augmentez la vitesse progressivement afin d’obtenir la texture souhaitée.
2- Disposez vos Canelés bouchée dans une petite assiette puis pochez la chantilly sur ou à côté des Canelés.
Astuce gourmandise : arrosez bien les Canelés de leur sirop de rhum !